Wykończenie i podanie
Podczas gdy bakłażany się pieką, rozpuść na małym ogniu 20 g masła. Gdy bakłażany będą gotowe, przełóż je do naczynia do serwowania, polej roztopionym masłem oraz odrobiną dodatkowej oliwy z oliwek. Całość posyp świeżo posiekaną natką pietruszki.
Przykryj naczynie i pozostaw bakłażany na około 20 minut, aby przeszły aromatem masła, czosnku i ziół. Ten krótki czas „odpoczynku” sprawia, że smaki stają się głębsze i bardziej harmonijne.
Serwowanie
Bakłażany podawaj lekko przestudzone lub ciepłe. Doskonale sprawdzą się:
- jako dodatek do grillowanego kurczaka lub ryby,
- jako składnik misek z makaronem lub kaszą,
- z łyżką jogurtu greckiego lub sosem tahini dla dodatkowej kremowości.
Wskazówki kulinarne
Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej intensywny smak, możesz dodać do bakłażanów inne zioła, takie jak tymianek lub oregano. Dla wersji bardziej wyrazistej warto też dorzucić szczyptę chili lub wędzonej papryki.
Ten prosty przepis pokazuje, że odpowiednia technika pieczenia i kilka dobrze dobranych składników wystarczą, aby bakłażan stał się prawdziwą gwiazdą stołu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
