Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie bakłażanów
Bakłażany dokładnie umyj, osusz i pokrój w plastry lub kostkę – w zależności od tego, jaką formę preferujesz. Następnie posyp je solą i odstaw na 10–15 minut. Ten etap pozwala pozbyć się ewentualnej goryczki oraz nadmiaru wody, co sprawia, że bakłażany po upieczeniu są bardziej miękkie i aromatyczne.
Po upływie tego czasu opłucz bakłażany pod bieżącą wodą, aby usunąć sól, i dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym.
Doprawianie
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. W dużej misce wymieszaj kawałki bakłażana z posiekanym czosnkiem, oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Staraj się dokładnie obtoczyć każdy kawałek, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
Pieczenie
Rozłóż doprawione bakłażany na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie. Dzięki temu upieką się równomiernie i nie będą się dusić.
Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut, aż bakłażany staną się złociste i miękkie. W połowie czasu pieczenia warto je delikatnie przemieszać lub obrócić, aby równomiernie się zarumieniły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
