Wprowadzenie
Pieczona cukinia z ryżem i mieszanką warzyw to propozycja na zdrowy, sycący i jednocześnie bardzo aromatyczny posiłek, który doskonale sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. Danie łączy w sobie delikatnie pieczoną cukinię o lekko złocistej skórce, warzywa podsmażone do miękkości oraz idealnie ugotowany ryż, który stanowi solidną bazę całej potrawy.
Całość dopełnia kremowy sos jogurtowo-pomidorowy z dodatkiem czosnku i świeżej pietruszki. Nadaje on potrawie wyrazistości, a jednocześnie zachowuje jej lekki i domowy charakter. To danie przypadnie do gustu osobom ceniącym prostą kuchnię opartą na warzywach, ale również tym, którzy szukają sprawdzonych, codziennych przepisów bez skomplikowanych technik kulinarnych.
Przepis bazuje na łatwo dostępnych składnikach i nie wymaga specjalistycznego sprzętu. Dzięki temu może być przygotowany zarówno przez osoby początkujące w kuchni, jak i przez bardziej doświadczonych domowych kucharzy, którzy chcą ugotować coś sprawdzonego, ale pełnego smaku.
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania i pieczenia: 40–50 minut
Łączny czas: około 1 godziny i 10 minut
Składniki
Na danie główne
- 2 cukinie, pokrojone w plasterki
- oliwa z oliwek do skrapiania i smażenia
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- suszony czosnek do smaku
- oregano do smaku
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 papryki, posiekane
- 1 marchewka, starta na tarce
- 1 pomidor, drobno posiekany
- 1 szklanka (200 g) ryżu, dokładnie wypłukanego
- 2 szklanki (500 ml) wody
- świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Na sos
- 2 łyżki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
- 1 łyżka sosu pomidorowego
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- świeża pietruszka, posiekana
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
