Wprowadzenie
Jeśli szukasz zdrowej i smacznej alternatywy dla klasycznej piadiny, wersja z cukinii będzie idealnym rozwiązaniem. Piadina z cukinii nie zawiera mąki ani pieczywa i opiera się wyłącznie na świeżych warzywach oraz dodatkach, które nadają jej zwartą strukturę i wyrazisty smak. To doskonała propozycja dla osób dbających o linię, unikających glutenu lub chcących ograniczyć ilość węglowodanów w codziennej diecie, bez rezygnowania z przyjemności jedzenia.
Dzięki swojej prostocie i uniwersalności piadina z cukinii sprawdzi się zarówno jako lekki obiad, kolacja, jak i sycąca przekąska. Można ją dowolnie nadziewać, dostosowując do własnych preferencji smakowych i dostępnych składników.
Jak przygotować piadinę z cukinii
Piadina z cukinii jest niezwykle łatwa i szybka w przygotowaniu. Jej największą zaletą jest brak tradycyjnego ciasta – cienko pokrojone cukinie zastępują bazę, a starty ser nadaje całości odpowiednią spoistość. Po upieczeniu powstaje elastyczna, lekko chrupiąca „plackowa” baza, którą można składać i wypełniać ulubionymi dodatkami.
Składniki
- 2 średnie cukinie
- tarty ser (parmezan lub grana padano)
- ser do smarowania (np. naturalny lub ziołowy)
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek extra virgin
Przygotowanie krok po kroku
- Krojenie cukinii: Umyj dokładnie cukinie i pokrój je w bardzo cienkie plasterki. Im cieńsze będą plastry, tym łatwiej uzyskasz zwartą i elastyczną bazę.
- Przygotowanie blachy: Wyłóż blachę papierem do pieczenia i delikatnie skrop go oliwą. Ułóż plastry cukinii, lekko zachodząc jeden na drugi, tworząc okrąg lub owal przypominający klasyczną piadinę. W razie potrzeby możesz ułożyć dwie warstwy, aby uzyskać grubszą bazę.
- Dodanie sera: Posyp cukinię tartym serem. To właśnie on po roztopieniu połączy warzywa i sprawi, że całość będzie się trzymać po upieczeniu.
- Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 20 minut, aż cukinia zmięknie, a ser się rozpuści i lekko zrumieni.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
