Przygotowanie pesto z cukinii
Krok 1: Gotowanie cukinii
Cukinie dokładnie umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Włóż je do garnka razem z obranym ząbkiem czosnku i odrobiną soli. Zalej wodą i gotuj do momentu, aż warzywa staną się miękkie, ale nie rozgotowane. Dzięki temu pesto zachowa świeży smak i delikatną strukturę.
Po ugotowaniu odcedź cukinię, pozostawiając ją na chwilę, aby pozbyła się nadmiaru wody. To ważny krok, który zapobiegnie rozwodnieniu pesto.
Krok 2: Blendowanie składników
Ugotowaną cukinię i czosnek przełóż do blendera. Dodaj liście świeżej bazylii oraz wybrane orzechy lub migdały. Całość zmiksuj na gładką masę, stopniowo dolewając oliwę z oliwek, aż uzyskasz kremową, jednolitą konsystencję.
Dopraw pesto solą według uznania. Jeśli lubisz bardziej intensywne smaki, możesz dodać odrobinę więcej czosnku lub bazylii.
Makaron z pesto
Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź go, zachowując niewielką ilość wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu.
Połącz gorący makaron z przygotowanym pesto z cukinii, dokładnie mieszając, aby sos równomiernie pokrył wszystkie nitki lub rurki. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
