Wprowadzenie
To danie, którego przepis otrzymałem od mojego drogiego włoskiego przyjaciela, bardzo szybko stało się jednym z moich absolutnych faworytów. Włoska inspiracja klasycznych penne al forno łączy w sobie wszystko, co najlepsze w domowej kuchni: prostotę przygotowania, głębię smaku i niezwykłą sytość. To potrawa, która niemal zawsze robi wrażenie na gościach dzięki harmonijnemu połączeniu aromatycznego mięsa, pomidorów, al dente ugotowanego makaronu oraz kremowych serów.
Solidną bazę stanowi sos mięsno-pomidorowy, który podczas pieczenia wchłania się w makaron, a całość zostaje otulona aksamitnym sosem serowym oraz ciągnącą się mozzarellą. Każdy kęs jest pełen smaku, a zapach unoszący się z piekarnika zapowiada prawdziwie komfortowy posiłek. To danie idealne zarówno na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi, jak i spokojny wieczór w domu, gdy masz ochotę na coś wyjątkowo satysfakcjonującego.
Składniki
Do sosu serowego
- 40 g masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3 pęczki drobno posiekanej dymki
- 1/2 szklanki mleka
- 150 g twardego, drobno startego sera Parmigiano Reggiano
- sól i czarny pieprz do smaku
Do makaronu i sosu mięsnego
- 300 g makaronu penne rigate
- 600 g mielonej wołowiny
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 300 g krojonych pomidorów z puszki wraz z sokiem
- 150 g tartej mozzarelli typu twardego
- oliwa z oliwek do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
