Składanie pastitsio
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie dokładnie go odcedź. W naczyniu żaroodpornym o wymiarach około 23 × 33 cm ułóż połowę makaronu. Polej go chochlą sosu beszamelowego, dodaj pokruszoną fetę i niewielką ilość mozzarelli, a następnie delikatnie wymieszaj.
Na makaronie równomiernie rozłóż farsz szpinakowo-serowy. Pozostały makaron połącz z kolejną porcją beszamelu i fetą, po czym ułóż go na wierzchu farszu. Całość posyp mozzarellą i polej resztą sosu beszamelowego, dbając o równomierne pokrycie.
Piecz na środkowej półce piekarnika przez około godzinę, aż wierzch stanie się lekko złocisty, a zapiekanka będzie stabilna.
Odpoczynek i podanie
Po wyjęciu z piekarnika pozostaw pastitsio do odpoczynku. Ten etap jest kluczowy – dzięki niemu zapiekanka łatwiej się kroi, a smaki mają czas, by się w pełni połączyć.
Propozycje podania
- Podawaj na ciepło, posypane świeżą natką pietruszki lub koperkiem.
- Świetnie komponuje się z sałatką grecką lub pieczonymi warzywami jako dodatkiem.
Wskazówki kulinarne
- Smaż szpinak na dużym ogniu, aby całkowicie pozbyć się nadmiaru wody.
- Czas odpoczynku zapiekanki zapewnia estetyczne porcje i pełniejszy smak.
Wartości odżywcze
- Szpinak – bogaty w żelazo, witaminy A i C oraz antyoksydanty.
- Ser feta – źródło białka i wapnia, wspierających zdrowie kości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
