Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie bakłażanów
Bakłażany dokładnie umyj, osusz, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Staraj się, aby wszystkie kawałki miały podobną grubość – dzięki temu będą smażyć się równomiernie.
2. Solenie i moczenie
Plasterki bakłażana posól i przełóż do miski. Następnie zalej je mlekiem i pozostaw na około 30 minut. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ pomaga zmiękczyć warzywo i zneutralizować jego ewentualną gorycz.
3. Osuszanie
Po upływie 30 minut odcedź bakłażany z mleka i delikatnie osusz je papierowym ręcznikiem. Dzięki temu panierka będzie lepiej przylegać podczas smażenia.
4. Przygotowanie panierki
W jednym głębokim naczyniu wymieszaj bułkę tartą, tarty ser oraz drobno posiekany czosnek. W razie potrzeby możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak pieprz, papryka lub zioła, aby wzbogacić smak panierki.
W osobnym naczyniu roztrzep jajka, a do trzeciego wsyp mąkę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
