Sposób przygotowania krok po kroku
Ubijanie białek
- Oddziel białka od żółtek, uważając, aby do białek nie dostała się nawet odrobina żółtka.
- Białka umieść w czystej, suchej misce i dodaj szczyptę soli.
- Ubijaj na średnich obrotach miksera, aż powstanie sztywna, lśniąca piana.
Dodawanie cukru i żółtek
- Do ubitych białek stopniowo dodawaj cukier, łyżka po łyżce, cały czas miksując.
- Miksuj do momentu, aż masa stanie się gęsta, jasna i błyszcząca.
- Dodawaj żółtka pojedynczo, krótko miksując po każdym dodaniu, tylko do połączenia składników.
Dodawanie mąki
- W osobnej misce wymieszaj mąkę pszenną z mąką ziemniaczaną.
- Przesiej suche składniki bezpośrednio do masy jajecznej – najlepiej w dwóch lub trzech partiach.
- Delikatnie wymieszaj całość szpatułką, wykonując ruchy od dna miski ku górze.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
