Przygotowanie
1. Przygotowanie warzyw
Dokładnie umyj kapustę, marchewkę i czerwoną cebulę (opcjonalnie). Drobno posiekaj kapustę (możesz użyć ostrego noża, mandoliny lub robota kuchennego). Zetrzyj marchewkę na tarce o grubych oczkach. Drobno posiekaj czerwoną cebulę.
2. Połącz warzywa
W dużej misce połącz poszatkowaną kapustę, startą marchewkę i czerwoną cebulę (opcjonalnie). Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Jeśli używasz rodzynek i orzechów włoskich, dodaj je teraz.
3. Przygotuj dressing
W mniejszej misce połącz majonez (lub jogurt), musztardę, miód (lub syrop klonowy), ocet jabłkowy (lub ocet winny z białego wina) i sok z cytryny (opcjonalnie). Dobrze wymieszaj trzepaczką lub widelcem, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli używasz nasion selera, dodaj je do dressingu.
4. Dopraw sałatkę
Polej dressingiem surówkę i dobrze wymieszaj, aby wszystkie warzywa były nim dobrze pokryte.
5. Odstaw do odpoczęcia (zalecane)
Aby uzyskać najlepszy smak, przykryj sałatkę i odstaw ją do lodówki na co najmniej 30 minut lub do godziny. Dzięki temu smaki się połączą, a kapusta lekko zmięknie.
6. Podawanie
Przed podaniem ponownie wymieszaj sałatkę. Świetnie sprawdzi się jako orzeźwiający dodatek lub element bufetu.
Wskazówki i wariacje
Konsystencja
Jeśli wolisz bardziej kremową sałatkę, możesz nieznacznie zwiększyć ilość majonezu (lub jogurtu). Aby uzyskać lżejszy dressing, użyj więcej octu lub soku z cytryny.
Słodycz
Dostosuj ilość miodu (lub syropu klonowego) do swoich upodobań.
Cierpliwość
Jeśli lubisz bardziej cierpki smak, dodaj trochę więcej octu lub soku z cytryny.
Chrupkość
Aby uzyskać dodatkową chrupkość, możesz dodać prażone pestki słonecznika lub dyni.
Zioła
Możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak koperek lub kolendra, w zależności od upodobań.
Wersja wegańska
Upewnij się, że używasz wegańskiego majonezu i syropu klonowego zamiast miodu, aby uzyskać całkowicie wegańską wersję. Warzywna.
Przechowywanie
Suszona surówka coleslaw może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni, ale z czasem może stracić nieco na chrupkości. Najlepiej doprawić ją krótko przed podaniem, jeśli planujesz przechowywać ją przez dłuższy czas.
Smacznego i aromatycznego coleslawu!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
