Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie bazy z kurczaka
- Na dużej, głębokiej patelni lub w szerokim garnku rozgrzej niewielką ilość oleju roślinnego na średnim ogniu.
- Dodaj całe ząbki czosnku i smaż je przez około 1 minutę, aż zaczną intensywnie pachnieć. Ten etap pozwala nadać olejowi delikatny aromat czosnku bez jego dominującego smaku.
- Wyjmij ząbki czosnku z patelni, a na aromatyzowanym oleju ułóż kawałki kurczaka. Obsmaż je z każdej strony, aż mięso lekko się zarumieni.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż razem z kurczakiem, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
Ten etap jest kluczowy dla uzyskania głębokiego smaku potrawy. Delikatne podsmażenie mięsa i cebuli tworzy solidną, aromatyczną bazę.
Dodawanie warzyw i przypraw
- Do garnka dodaj mrożoną zieloną fasolkę szparagową, bez wcześniejszego rozmrażania.
- Wsyp wszystkie przyprawy: paprykę, khmeli suneli, tymianek oraz czarny pieprz. Całość delikatnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły składniki.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i wlej wrzącą wodę. Dopraw solą do smaku.
- Przykryj garnek i duś na małym ogniu, aż fasolka będzie miękka, a mięso kurczaka kruche i soczyste.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
