To autentyczne ormiańskie danie z zielonej fasolki i kurczaka udowadnia, że nawet proste, mrożone warzywa mogą stać się podstawą niezwykle smacznego i sycącego posiłku. Połączenie delikatnego mięsa z kurczaka, idealnie ugotowanej fasolki szparagowej oraz aromatycznych przypraw tworzy potrawę, która jest jednocześnie treściwa i lekka.
Sekretem tego przepisu jest tradycyjny sos czosnkowy, który nadaje całości charakteru i sprawia, że danie smakuje jak z dobrej restauracji. To idealna propozycja zarówno na szybki obiad w tygodniu, jak i na bardziej wyjątkowe okazje, gdy chcemy podać coś domowego, ale jednocześnie efektownego.
Składniki
Na danie główne
- 1 kg udek z kurczaka bez kości, pokrojonych na kawałki
- 800 g mrożonej zielonej fasolki szparagowej (2 opakowania po 400 g)
- 2 średnie cebule, drobno posiekane
- 4 małe ząbki czosnku w całości
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego domowego lub gotowego (lecho)
- 500 ml wrzącej wody
- Olej roślinny do smażenia
- Sól do smaku
Mieszanka przypraw
- 1 łyżeczka papryki
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw gruzińskich (khmeli suneli)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Sos czosnkowy
- 3–4 łyżki kwaśnej śmietany
- 3–4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki świeżego koperku, drobno posiekanego
Do dekoracji
- Świeży koperek, posiekany
- Świeża kolendra, posiekana
Starannie dobrane przyprawy i dodatki ziołowe nadają potrawie charakterystyczny, lekko orientalny aromat, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem i warzywami.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
