Lepsza metoda: gotowanie na parze
Alternatywą, która przynosi znacznie lepsze rezultaty, jest gotowanie ziemniaków na parze. To technika, która:
- zachowuje naturalną wilgotność ziemniaków,
- nie dopuszcza do ich „przemoczenia”,
- chroni smak i wartości odżywcze,
- umożliwia uzyskanie najbardziej puszystego puree.
Ziemniaki zachowują swoją strukturę i aromat, a puree powstaje lekkie, jedwabiste i pełne naturalnego smaku.
Jak zrobić puree ziemniaczane metodą parową?
Poniżej znajdziesz pełny przepis krok po kroku, aby przygotować idealne puree bez gotowania ziemniaków w wodzie.
1. Przygotowanie ziemniaków
Wybierz odmiany bogate w skrobię, takie jak Yukon Gold lub Russet. Obierz je i pokrój na równe kawałki, aby ugotowały się w tym samym czasie.
2. Gotowanie na parze
Umieść ziemniaki w koszyku parowym nad garnkiem z lekko gotującą się wodą. Przykryj pokrywką i paruj 15–20 minut, aż widelec będzie wchodził w nie bez oporu.
3. Ugniecenie
Po ugotowaniu przenieś ziemniaki do miski. Rozgnieć je tradycyjnym tłuczkiem lub użyj praski do ziemniaków czy młynka, jeśli chcesz uzyskać wyjątkowo gładką konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
