Przygotowanie krok po kroku
Na początku rozbij jajka do dużej miski i delikatnie je roztrzep widelcem lub trzepaczką, tylko do momentu połączenia białek z żółtkami. Nie trzeba ich mocno ubijać – wystarczy uzyskać jednolitą masę.
Dodaj startą cukinię razem z sokiem, który naturalnie się z niej wydzielił. To właśnie on odpowiada za soczystość dania, dlatego nie należy go usuwać. Następnie dorzuć drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz natkę pietruszki.
Na patelni podsmaż boczek na średnim ogniu, aż stanie się lekko chrupiący i wytopi się z niego tłuszcz. Nie trzeba dodawać dodatkowego oleju. Gotowy boczek przełóż do miski z masą jajeczną, razem z niewielką ilością wytopionego tłuszczu, który wzbogaci smak.
Na koniec wsyp starty ser, dopraw całość solą i pieprzem według własnych preferencji i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
