Ta pasta z krewetkami i czosnkiem to danie, które naprawdę potrafi zachwycić od pierwszego kęsa. Kremowy sos, aromatyczny czosnek, delikatne krewetki i nutka cytryny tworzą połączenie rodem z dobrej restauracji – a wszystko to w zaledwie 30 minut. Idealny wybór na szybki obiad po pracy, romantyczną kolację lub gdy chcesz zrobić wrażenie bez spędzania godzin w kuchni.
Danie jest proste, ale bardzo wyraziste w smaku. Klucz tkwi w odpowiednim balansie składników oraz krótkim czasie obróbki krewetek, dzięki czemu pozostają soczyste i delikatne.
Składniki
- 250 g spaghetti lub linguine
- 300 g krewetek, obranych i oczyszczonych
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3–4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 100 ml białego wina (lub bulionu warzywnego jako alternatywa)
- 150 ml śmietanki kremówki
- 50 g świeżo tartego parmezanu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka płatków chili (opcjonalnie)
- sól i pieprz do smaku
- świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie krok po kroku
1. Gotowanie makaronu
Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem zachowaj około pół szklanki wody z gotowania – może się przydać do regulacji konsystencji sosu.
Odcedzony makaron odstaw na chwilę, nie przepłukując go wodą, aby skrobia pozostała na jego powierzchni i pomogła połączyć sos.
2. Smażenie krewetek z czosnkiem
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj czosnek oraz krewetki i smaż na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż krewetki zmienią kolor na różowy.
Nie smaż ich zbyt długo – zbyt długie podsmażanie sprawi, że staną się gumowate. Gotowe krewetki zdejmij z patelni i odłóż na bok.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
