Instrukcja krok po kroku
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Kotlety schabowe dopraw z obu stron solą i pieprzem, aby mięso nabrało smaku już na tym etapie.
- Na dużej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i obsmaż kotlety z obu stron, aż ładnie się zarumienią. Nie muszą być w pełni ugotowane – dokończą się w piekarniku. Odłóż je na bok.
- Na tej samej patelni zmniejsz ogień i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż, aż cebula stanie się miękka i szklista, uwalniając swój naturalny aromat.
- Posyp cebulę i czosnek mąką, cały czas mieszając przez około minutę, aby powstała delikatna zasmażka.
- Stopniowo wlewaj mleko oraz bulion drobiowy, nie przestając mieszać. Sos powinien stopniowo gęstnieć i nabierać kremowej konsystencji.
- Zdejmij patelnię z ognia i odstaw sos na chwilę.
- W naczyniu do zapiekania ułóż połowę plasterków ziemniaków, lekko nachodzącymi na siebie warstwami.
- Polej ziemniaki połową przygotowanego sosu cebulowego i posyp połową startego sera.
- Powtórz czynność, tworząc drugą warstwę z pozostałych ziemniaków, sosu i sera. Całość posyp papryką dla koloru i delikatnej nuty smaku.
- Na wierzchu ułóż obsmażone kotlety schabowe.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 60 minut.
- Po godzinie zdejmij folię i piecz jeszcze 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a kotlety w pełni soczyste i dopieczone.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
