Instrukcja krok po kroku
Faza przygotowania
Krok 1: Przygotowanie cukinii. Cukinie dokładnie umyj i odetnij końcówki. Przy pomocy mandoliny lub ostrego noża pokrój je w bardzo cienkie plasterki o grubości około 3 mm. Dzięki temu cukinia równomiernie się podsmaży i ładnie ułoży w warstwach.
Krok 2: Doprawienie i podsmażenie cukinii. Plasterki cukinii przełóż do dużej miski, posól i popieprz, a następnie delikatnie wymieszaj. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i dodaj cukinię. Smaż dokładnie 2 minuty, delikatnie mieszając, aby zachowała jędrność. Zdejmij z ognia, by uniknąć rozgotowania.
Krok 3: Przygotowanie pozostałych warzyw. Ziemniaka obierz i pokrój w drobną kostkę o boku około 1 cm. Cebulę posiekaj bardzo drobno. Te składniki dodadzą daniu struktury i głębi smaku.
Przygotowanie ciasta
Krok 4: Masa jajeczna. Do dużej miski wbij jajka i energicznie ubij je rózgą, aż staną się jednolite. Dodaj cukier, który odpowiada za piękny, złocisty kolor wypieku, oraz czarny pieprz. Mieszaj, aż masa będzie lekko puszysta.
Krok 5: Składniki płynne. Wlej mleko oraz oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie płynne składniki połączyły się w jednolitą całość.
Krok 6: Składniki suche. Mąkę i proszek do pieczenia przesiej razem, a następnie stopniowo dodawaj do masy. Mieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Konsystencja powinna przypominać ciasto naleśnikowe.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
