::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Wytrawne ciasto z cukinii, które robi wrażenie
To niezwykłe wytrawne ciasto z cukinii łączy w sobie delikatnie podsmażoną, miękką cukinię, puszyste i złociste ciasto oraz kremowe warstwy sera, tworząc danie absolutnie nieodparte. Choć bazuje na prostych składnikach, efekt końcowy jest wyjątkowo elegancki i bogaty w smaku. Doskonale sprawdzi się jako danie główne, sycący dodatek do obiadu lub wyrafinowana przystawka na spotkanie z gośćmi.
To przepis, który pokazuje, jak z niepozornej cukinii można stworzyć potrawę, do której wszyscy będą chcieli wracać. Warstwowa struktura, kontrast tekstur i delikatna słodycz złocistego ciasta sprawiają, że każda porcja wygląda i smakuje wyjątkowo.
Składniki
Warstwa cukinii
- 2 średnie cukinie (ok. 400 g)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
Ciasto
- 4 duże jajka
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka cukru (dla uzyskania złotego koloru)
- 100 ml pełnotłustego mleka
- 60 ml oliwy z oliwek extra vergine
- 120 g mąki pszennej
- 11 g proszku do pieczenia
Nadzienie
- 1 średni ziemniak (ok. 200 g)
- 1 mała cebula (ok. 80 g)
- 100 g serka śmietankowego do smarowania lub ricotty
- 80 g tartego parmezanu
- dodatkowy parmezan do posypania wierzchu
Potrzebny sprzęt
- duża patelnia
- okrągła forma do pieczenia lub keksówka o średnicy ok. 23 cm
- mandolina lub bardzo ostry nóż
- duża miska
- rózga kucharska
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
