Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie masy
Do miski wbij jajka, dodaj cukier oraz szczyptę soli. Całość energicznie wymieszaj, aż składniki się połączą i masa stanie się lekko puszysta. Następnie wlej kefir i ponownie wymieszaj.
Dodaj kaszę manną oraz sodę oczyszczoną. Jeśli używasz aromatu waniliowego lub twarogu, dodaj je na tym etapie. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby nie było grudek. Odstaw masę na 5 minut, aby kasza lekko napęczniała – to klucz do idealnej konsystencji.
2. Przygotowanie owoców
Na osobnej patelni rozpuść niewielką ilość masła, dodaj pokrojone jabłka i oprósz je odrobiną cukru. Podsmażaj przez kilka minut, aż owoce zmiękną i lekko się skarmelizują. Dzięki temu placki zyskają intensywniejszy smak.
3. Łączenie składników
Dodaj podsmażone owoce do masy i delikatnie wymieszaj. Masa powinna być dość gęsta, ale łatwo dająca się nakładać łyżką na patelnię.
Smażenie placków
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i rozpuść na niej niewielką ilość masła. Nakładaj porcje ciasta łyżką, formując niewielkie placki. Smaż z obu stron na złoty kolor – zazwyczaj po 2–3 minuty z każdej strony.
Ważne, aby nie smażyć na zbyt dużym ogniu – placki powinny spokojnie się zarumienić i dojść w środku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
