Instrukcja krok po kroku
1. Przygotuj ziemniaki
Ziemniaki dokładnie umyj. W zależności od preferencji możesz je obrać lub pozostawić ze skórką, która doda tekstury i wartości odżywczych. Pokrój je na równe kawałki – dzięki temu ugotują się równomiernie.
2. Nadaj smak płynowi do gotowania
Do dużego garnka wlej bulion i wodę w równych proporcjach. Dodaj sól, rozgniecione ząbki czosnku oraz gałązkę wybranego zioła. Ten aromatyczny płyn będzie stopniowo przenikał do wnętrza ziemniaków podczas gotowania.
3. Gotuj delikatnie
Doprowadź całość do łagodnego wrzenia na średnim ogniu. Gdy płyn zacznie się gotować, zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki przez około 12–15 minut, aż będą miękkie, ale nadal zwarte i nie rozpadające się.
4. Odcedź, ale zachowaj część płynu
Odcedź ziemniaki, zachowując kilka łyżek aromatycznego płynu. Ten smakowity wywar doskonale sprawdzi się później do puree lub do ponownego podgrzewania potraw.
5. Wykończ danie według potrzeb
- Do puree: rozgnieć ziemniaki z dodatkiem odrobiny zachowanego płynu, masła oraz śmietanki lub oliwy.
- Do pieczenia: dokładnie odsącz ziemniaki, wymieszaj z oliwą i piecz, aż staną się złociste i chrupiące.
- Do sałatki ziemniaczanej: pozwól im lekko przestygnąć, a następnie dopraw, gdy są jeszcze ciepłe – dzięki temu lepiej wchłoną sos.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
