Kiedy nachodzi mnie ochota na coś słodkiego, ale jednocześnie absolutnie nie mam siły ani cierpliwości na długie pieczenie, zawsze wracam do tego deseru. „Napoleon w szklance” to szybka, prosta i zaskakująco efektowna wersja klasycznego ciasta, która smakuje tak dobrze, że znika w dosłownie dwie minuty.
Nikt, kto lubi słodycze, nie wyobraża sobie życia bez deseru. Problem pojawia się wtedy, gdy wizja wałkowania ciasta, pieczenia blatów i wielogodzinnego składania warstw skutecznie odbiera nam zapał. Na szczęście istnieje rozwiązanie idealne na leniwe dni – napoleon bez piekarnika, bez stresu i bez bałaganu, podany prosto w szklance.
Ten deser zachowuje wszystko to, co najlepsze w klasycznym Napoleonie: chrupiące okruchy i delikatny, aksamitny krem. A przy tym jest szybki, wygodny i zawsze się udaje.
Składniki
Do przygotowania deseru potrzebujesz podstawowych produktów, które często mamy w domu:
- mąka
- cukier
- sól
- zimne masło
- mleko
- żółtka
Dokładne proporcje możesz łatwo dopasować do liczby porcji i wielkości szklanek, w których będziesz podawać deser.
Przygotowanie kruszonki z kruchego ciasta
Kruszonka to podstawa tego deseru – odpowiada za charakterystyczną chrupkość, która idealnie kontrastuje z kremem.
- Wsyp mąkę do głębokiej miski.
- Dodaj cukier oraz szczyptę soli, aby podkreślić smak.
- Zetrzyj zimne masło na tarce o grubych oczkach.
- Dokładnie wymieszaj całość palcami lub łyżką, aż uzyskasz konsystencję drobnej kruszonki przypominającej mokry piasek.
Ważne, aby masło było naprawdę zimne – dzięki temu kruszonka będzie lekka i chrupiąca.
Prażenie kruszonki
Ten etap sprawia, że zwykłe okruchy zamieniają się w złocistą, aromatyczną bazę deseru.
- Wsyp przygotowaną kruszonkę na suchą patelnię.
- Postaw patelnię na średnim ogniu.
- Smaż okruchy, cały czas mieszając, aby równomiernie się zarumieniły i nie przypaliły.
Proces ten zajmuje zwykle około 8–10 minut. Kruszonka powinna mieć złoty kolor i przyjemny, maślany zapach. Po usmażeniu zdejmij ją z ognia i odstaw do ostygnięcia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
