Smażenie naleśników francuskich
Smażenie wymaga odpowiedniej temperatury i delikatności, ale po kilku naleśnikach nabierzesz wprawy.
- Rozgrzej patelnię o nieprzywierającej powierzchni na średnio-wysokim ogniu.
- Lekko posmaruj patelnię odrobiną masła – wystarczy cienka warstwa.
- Wlej niewielką ilość ciasta (około 1/4 szklanki) na środek patelni.
- Szybkim ruchem przechylaj patelnię na boki, aby ciasto równomiernie rozprowadziło się po całej powierzchni i utworzyło cienki naleśnik.
- Smaż przez 1–2 minuty, aż brzegi zaczną się lekko rumienić i odchodzić od patelni.
- Delikatnie obróć naleśnik szpatułką lub palcami i smaż z drugiej strony przez około 30 sekund, aż będzie jasnozłoty.
- Powtarzaj czynność z resztą ciasta, w razie potrzeby ponownie smarując patelnię masłem.
Najczęstsze błędy i jak ich uniknąć
Aby naleśniki zawsze się udawały, warto pamiętać o kilku zasadach:
- nie przegrzewaj patelni – zbyt wysoka temperatura przypala naleśniki,
- nie używaj zbyt gęstego ciasta – naleśniki nie będą wtedy cienkie,
- pozwól ciastu odpocząć, jeśli masz taką możliwość,
- mieszaj ciasto przed każdym smażeniem, aby zachować jednolitą konsystencję.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
