::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Naleśniki francuskie, znane również jako crêpes, to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. Są cienkie, delikatne, elastyczne i niezwykle uniwersalne. Można je podawać zarówno na słodko, jak i na słono, dzięki czemu sprawdzają się jako śniadanie, deser, kolacja lub elegancka przekąska.
Sekret idealnych naleśników francuskich tkwi w odpowiednich proporcjach składników, dokładnym wymieszaniu ciasta oraz krótkim czasie odpoczynku. Dzięki temu naleśniki są gładkie, bez grudek i nie rwą się podczas smażenia.
Składniki
- 1 szklanka (120 g) mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 1/2 szklanki (360 ml) mleka
- 2 łyżki roztopionego masła
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, jeśli chcesz słodkie naleśniki)
- dodatkowe masło do smażenia
Przygotowanie ciasta naleśnikowego
Odpowiednie przygotowanie ciasta to klucz do uzyskania idealnie cienkich naleśników. Warto poświęcić tej części chwilę uwagi.
- Do dużej miski przesiej mąkę. Dzięki temu ciasto będzie lżejsze i bardziej jednolite.
- Zrób dołek na środku mąki i wbij do niego jajka.
- Stopniowo mieszaj jajka z mąką, powoli dolewając mleko i cały czas ubijając trzepaczką lub mikserem. Zapobiegnie to powstawaniu grudek.
- Dodaj roztopione masło, sól oraz cukier (jeśli przygotowujesz wersję na słodko).
- Mieszaj do momentu, aż uzyskasz gładkie, lejące ciasto o konsystencji rzadkiej śmietanki.
Jeśli masz czas, odstaw ciasto na co najmniej 30 minut do lodówki. Ten etap pozwala mące lepiej wchłonąć płyn, a naleśniki będą bardziej elastyczne i łatwiejsze do smażenia.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
