Jeśli myślisz, że placki ziemniaczane muszą być czasochłonne i pracochłonne, ten przepis całkowicie zmieni Twoje podejście. To jedna z najłatwiejszych i najszybszych wersji, jaka istnieje – bez tarcia surowych ziemniaków, bez długiego odsączania i bez bałaganu. Efekt? Złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku placki, które znikają z talerza w kilka minut.
Ten przepis świetnie sprawdzi się także jako sposób na wykorzystanie ugotowanych ziemniaków z poprzedniego dnia. Dzięki prostemu sosowi czosnkowo-sojowemu całość nabiera nowoczesnego charakteru i idealnie pasuje zarówno na szybki obiad, jak i kolację.
Składniki na placki ziemniaczane
- ugotowane ziemniaki (ilość według potrzeb, najlepiej mączyste)
- bułka tarta (do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
- starty ser (np. gouda, mozzarella lub cheddar)
- jajka
- świeża pietruszka, drobno posiekana
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- oliwa z oliwek do smażenia
Składniki na szybki sos
- 2 łyżki majonezu
- 1 ząbek czosnku (drobno posiekany lub przeciśnięty)
- 1 łyżka sosu sojowego
Przygotowanie krok po kroku
1. Ugotuj ziemniaki
Obierz ziemniaki i pokrój je na małe kawałki, aby szybciej się ugotowały. Wrzuć je do garnka z osoloną, wrzącą wodą i gotuj przez 15–20 minut, aż będą całkowicie miękkie. Odcedź i pozostaw na chwilę do lekkiego przestudzenia – dzięki temu masa będzie łatwiejsza do formowania.
2. Przygotuj masę na placki
W dużej misce rozgnieć ugotowane ziemniaki. Dodaj bułkę tartą, starty ser, posiekaną pietruszkę, jajka oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita, plastyczna masa.
Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, stopniowo dosypuj bułkę tartą. Jeśli jest zbyt sucha – dodaj odrobinę oliwy lub jedno jajko.
Natłuść dłonie oliwą i formuj płaskie placki o dowolnej wielkości.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
