Przygotowanie placków
Cukinie dokładnie umyj, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Przełóż je do miski, delikatnie posól i odstaw na kilka minut, aby puściły sok. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ pozwala pozbyć się nadmiaru wody, która mogłaby sprawić, że placki będą zbyt miękkie.
Po kilku minutach dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru płynu – najlepiej zrobić to rękami lub przy użyciu czystej ściereczki. Następnie dodaj starte cebulę, jajka, mąkę oraz posiekany koperek. Całość dopraw solą i pieprzem do smaku, po czym dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i lekko gęsta.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Nakładaj porcje masy łyżką, delikatnie je spłaszczając, aby placki miały równą grubość. Smaż na średnim ogniu, aż z obu stron nabiorą złocistego koloru i staną się chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku.
Usmażone placki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Już na tym etapie kuszą zapachem i apetycznym wyglądem.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
