Najlepsze ciasto jogurtowe z gruszkami i czekoladą – tak mięciutkie, że znika w 10 minut

Nie ma tu żadnych udziwnień, a jednak wychodzi obłędnie: wilgotne, puszyste, z dużymi kawałkami gruszki i rozpływającymi się kropelkami czekolady. Klasyczne ciasto jogurtowe, które zawsze się udaje – nawet jeśli pieczesz raz na rok. Idealne na niedzielę, imieniny albo „bo mamy ochotę”.

Składniki (forma okrągła 24–26 cm, 10–12 porcji)

• 1 jogurt naturalny lub waniliowy (125–150 g) – pusty kubeczek będzie miarką!
• 2 kubeczki cukru (można dać 1,5 – i tak jest słodkie od gruszek)
• 3 kubeczki mąki pszennej (najlepiej tortowej typ 450/500)
• ¾ kubeczka oleju (ok. 150 ml)
• 3 duże jajka
• 1 opakowanie cukru waniliowego lub łyżeczka ekstraktu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia + ½ łyżeczki sody oczyszczonej (dla większej puszystości)
• 100–120 g czekoladowych dropsów lub posiekanej gorzkiej/mlecznej czekolady
• 1 duża puszka gruszek w syropie (850 g) – nie wylewaj całego syropu!
• opcjonalnie: 1–2 łyżki rumu, amaretto lub likieru gruszkowego – daje boski aromat

Przygotowanie – prostsze niż myślisz

Krok 1: Rozgrzej piekarnik i przygotuj formę

180 °C, góra-dół.
Formę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą albo wyłóż papierem do pieczenia.

Krok 2: Mieszanie – wszystko do jednej miski

W dużej misce wymieszaj:

• jogurt
• jajka
• cukier i cukier waniliowy
• olej
• ewentualnie alkohol

Dodaj przesianą mąkę z proszkiem i sodą → mieszaj tylko do połączenia (nie za długo!).
Na koniec wrzuć ¾ czekoladowych dropsów i delikatnie wymieszaj.

Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!