Klasyczna rolada biszkoptowa z truskawkami
Rolada biszkoptowa z truskawkami to jeden z tych deserów, które zachwycają lekkością, świeżością i eleganckim wyglądem, a jednocześnie nie są trudne w przygotowaniu. Delikatny biszkopt, puszyste nadzienie śmietankowo-truskawkowe i subtelna słodycz sprawiają, że ciasto doskonale sprawdza się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na bardziej uroczyste okazje.
Ten przepis został opracowany tak, aby biszkopt był elastyczny, nie pękał podczas zwijania i idealnie współgrał z kremowym nadzieniem. Całość została podzielona na etapy, dzięki czemu przygotowanie rolady jest uporządkowane i przyjemne, nawet dla osób, które nie pieką jej często.
Składniki
Na ciasto biszkoptowe:
- 75 g mąki pszennej
- 50 g mąki kukurydzianej
- 4 jajka, oddzielone na żółtka i białka
- 3 łyżki wody
- 75 g cukru
- szczypta soli
Na nadzienie truskawkowe:
- 250 g świeżych truskawek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka dżemu truskawkowego
- 100 ml wina musującego lub wody mineralnej
- 2 żółtka
- 70 g cukru pudru
- 4 listki żelatyny
- 200 g śmietanki kremówki, bardzo dobrze schłodzonej
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
