Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie ciasta
Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj suche drożdże, cukier, żółtka, sól, miękkie masło oraz ciepłe mleko. Składniki powinny mieć temperaturę pokojową, co ułatwi wyrabianie i wyrastanie ciasta.
Zacznij mieszać składniki łyżką, a gdy połączą się w całość, przejdź do wyrabiania ręcznego. Wyrabiaj ciasto do momentu, aż stanie się miękkie, gładkie i elastyczne. Jeśli będzie się lekko kleić, to normalne – ważne, aby nie dosypywać zbyt dużo mąki.
2. Pierwsze wyrastanie
Uformuj z ciasta kulę, przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 40–60 minut. W tym czasie ciasto powinno wyraźnie zwiększyć swoją objętość.
3. Formowanie bombek
Po wyrośnięciu podziel ciasto na 8 równych części. Z każdej uformuj gładką kulkę, delikatnie podwijając ciasto pod spód. Ułóż je na blacie lub desce, zachowując odstępy.
4. Drugie wyrastanie
Przykryj uformowane kulki i pozostaw do ponownego wyrastania na co najmniej 2 godziny. Ten etap jest bardzo ważny – dzięki niemu bombki będą lekkie i puszyste po usmażeniu.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
