Wskazówki dotyczące pieczenia
Aby muffiny były idealnie miękkie, nie należy zbyt długo mieszać ciasta po dodaniu mąki. Wystarczy połączyć składniki do momentu, aż znikną suche fragmenty. Dzięki temu struktura pozostanie lekka i puszysta.
Po upieczeniu warto pozostawić muffiny w formie przez kilka minut, a następnie przenieść je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Pozwoli to zachować ich wilgotność i zapobiegnie opadaniu.
Porady i warianty
- Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać do ciasta gorzką czekoladę w kawałkach.
- Część mąki pszennej można zastąpić mąką migdałową, aby podkreślić orzechowy aromat.
- Muffiny świetnie smakują podane na ciepło z cukrem pudrem lub łyżeczką dżemu morelowego.
- Dodatek skórki pomarańczowej lub cytrynowej nada im świeżego, cytrusowego akcentu.
Wartości odżywcze
Dzięki obecności ricotty i migdałów muffiny dostarczają białka oraz korzystnych tłuszczów. To sprawia, że są bardziej sycące i zbilansowane niż wiele klasycznych wypieków cukierniczych.
Stanowią dobry wybór dla osób, które chcą cieszyć się słodkościami w rozsądnych ilościach, bez rezygnowania z jakości i smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
