Muffiny jabłkowo-migdałowe – domowa słodycz na co dzień
Muffiny z jabłkami i migdałami to klasyczna propozycja dla miłośników prostych, domowych wypieków. Są miękkie, wilgotne i delikatnie aromatyczne, a cienkie plasterki jabłek oraz płatki migdałów nadają im wyjątkowego charakteru. Dzięki bazie z jogurtu naturalnego ciasto pozostaje puszyste, a lekki połysk z konfitury morelowej dodaje całości elegancji i subtelnej słodyczy.
To wypiek, który doskonale sprawdzi się zarówno na śniadanie, jako słodka przekąska w ciągu dnia, jak i dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty. Przygotowanie muffinów nie wymaga specjalnych umiejętności ani długiego czasu, co czyni je idealnym wyborem nawet wtedy, gdy masz ochotę na coś domowego „na szybko”.
Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas pieczenia: 20 minut
- Łączny czas: 35 minut
Składniki
- Jajko – 1 sztuka
- Cukier – 75 g
- Cukier wanilinowy – 8 g
- Szczypta soli
- Olej – 60 ml
- Jogurt naturalny – 125 g
- Mąka pszenna – 140 g
- Proszek do pieczenia – 7 g
- Jabłko – 1 sztuka, pokrojone w cienkie plasterki
- Sok z 1/2 cytryny
- Płatki migdałów
- Konfitura morelowa – do posmarowania wierzchu
Połączenie jabłek i migdałów jest ponadczasowe i bardzo uniwersalne. Cytryna zapobiega ciemnieniu jabłek, a jednocześnie delikatnie podkreśla ich smak. Konfitura morelowa nadaje muffinom subtelny połysk i lekką owocową nutę.
Sposób przygotowania
Przygotowanie składników
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Przygotuj formę na muffiny i wyłóż ją papilotkami lub delikatnie natłuść. Jabłko pokrój w cienkie plasterki i skrop sokiem z cytryny, aby zachowało jasny kolor i świeżość.
Przygotowanie masy
W misce umieść jajko, cukier, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli. Utrzyj składniki, aż masa stanie się jasna i lekko puszysta. Następnie stopniowo dodaj olej, cały czas mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
Dodaj jogurt naturalny i delikatnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i gładka.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
