Przygotowanie kremu i wykończenie
Krem pomarańczowy
W niewielkim garnku dokładnie wymieszaj jajko z cukrem, aż składniki się połączą. Dodaj skrobię kukurydzianą oraz sok pomarańczowy i ponownie wymieszaj, dbając o to, aby nie powstały grudki.
Postaw garnek na małym ogniu i gotuj krem, cały czas mieszając. Po kilku minutach masa zacznie gęstnieć, uzyskując konsystencję klasycznego kremu. Gdy krem osiągnie odpowiednią gładkość, zdejmij go z ognia i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
Dekorowanie i nadziewanie
Ostudzone muffiny delikatnie posmaruj z wierzchu cienką warstwą konfitury morelowej. Następnie obtocz je w wiórkach kokosowych, które dodadzą słodkości i przyjemnej tekstury.
Przełóż krem do rękawa cukierniczego i ostrożnie napełnij nim muffiny, wykonując niewielki otwór w ich wnętrzu. Dzięki temu każdy kęs będzie krył w sobie porcję aksamitnego, pomarańczowego kremu.
Podanie i wskazówki
Muffiny najlepiej smakują po lekkim schłodzeniu, gdy krem dobrze się zetnie, a smaki harmonijnie się połączą. To deser, który zachwyca zarówno prostotą, jak i eleganckim wykończeniem, idealny na różne okazje.
Jeśli zależy Ci na intensywniejszym aromacie, możesz zadbać o bardzo drobno startą skórkę pomarańczową, uważając jednocześnie, aby nie używać białej części, która mogłaby nadać goryczki. Dzięki temu muffiny zachowają delikatny, cytrusowy charakter.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
