Przygotowanie muffinek
Przygotowanie ciasta
W dużej misce dokładnie ubij jajko z cukrem, aż masa stanie się jasna i lekko puszysta. Ten etap pozwala dobrze połączyć składniki i wprowadzić do ciasta odrobinę lekkości. Następnie dodaj olej, startą skórkę pomarańczową oraz sok pomarańczowy, mieszając całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
W osobnym naczyniu połącz wanilinę, mąkę oraz proszek do pieczenia. Suche składniki stopniowo dodawaj do masy jajeczno-pomarańczowej, delikatnie mieszając, aby nie pozbawić ciasta puszystości. Gotowa masa powinna być gładka i lekko płynna.
Pieczenie
Przygotuj formę na muffiny, wykładając ją papilotkami lub delikatnie natłuszczając. Równomiernie rozlej ciasto do foremek, wypełniając je do około 2/3 wysokości, co pozwoli muffinom ładnie wyrosnąć bez ryzyka przelania.
Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 180°C przez około 20–25 minut. Muffiny powinny być lekko zarumienione i sprężyste w dotyku. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, co ułatwi dalsze dekorowanie i nadziewanie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
