Instrukcje:
- Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż foremkę do muffinek na 12 muffinek papilotkami.Wymieszaj suche składniki: W dużej misce połącz mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone.
Wymieszaj mokre składniki: W osobnej misce wymieszaj mleko, olej, jajko i ekstrakt waniliowy.
Połącz mokre i suche składniki: Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych. Mieszaj tylko do połączenia. Unikaj zbyt długiego mieszania, aby muffinki nie były twarde.
Dodaj kawałki czekolady: Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady do ciasta, aby równomiernie je rozprowadzić.
Napełnij foremkę do muffinek: Podziel ciasto równomiernie między przygotowane foremki, wypełniając każdą do około dwóch trzecich.
Pieczenie: Piecz muffinki przez 8–10 minut w temperaturze 200°C (390°F). Następnie zmniejsz temperaturę do 175°C (350°F) i piecz muffinki przez kolejne 8–10 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Schładzanie: Pozostaw muffinki do ostygnięcia w foremce na kilka minut, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące idealnych muffinek czekoladowych:
Nie mieszaj zbyt długo: Zbyt długie mieszanie prowadzi do powstawania glutenu, który sprawia, że muffinki stają się twarde.
Używaj składników w temperaturze pokojowej: Użyj jajek i mleka w temperaturze pokojowej, aby lepiej wymieszać ciasto.
Rozpocznij na wysokiej temperaturze: Początkowa wysoka temperatura pomaga uzyskać piękną kopułę na muffinkach.
Jakościowe składniki: Użyj wysokiej jakości kakao i dobrej jakości kawałków czekolady, aby uzyskać najlepszy smak.
Warianty:
Dodaj do ciasta posiekane orzechy, takie jak włoskie lub pekan.
Użyj różnych rodzajów kawałków czekolady (np. gorzkiej, półsłodkiej, mlecznej), aby uzyskać wariacje smakowe.
Dodaj trochę skórki pomarańczowej, aby uzyskać orzeźwiającą, cytrynową nutę.
Aby uzyskać więcej wilgoci, dodaj do ciasta kleks kwaśnej śmietany.
Podsumowanie:
Te czekoladowe muffinki to prawdziwa rozkosz – miękkie, czekoladowe i idealne na każdą okazję. Dzięki tym prostym wskazówkom i wariacjom, za każdym razem uda Ci się stworzyć idealne muffinki. Smacznego i smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
