Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie momo z kapusty wymaga kilku etapów, ale każdy z nich jest prosty i pozwala stopniowo budować smak oraz strukturę dania.
Przygotowanie kapusty
Najpierw należy delikatnie oddzielić liście kapusty, starając się ich nie uszkodzić. Następnie liście warto krótko sparzyć w gorącej wodzie, aby stały się miękkie i elastyczne. Dzięki temu łatwiej będzie je formować i wiązać w pakieciki.
Farsz
W dużej misce połącz ugotowany ryż, mięso mielone, pieczarki, cebulę, czosnek oraz świeżą pietruszkę. Dopraw całość solą, pieprzem i płatkami chili. Masę dokładnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły i stworzyły jednolity farsz.
Formowanie momo
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu, a następnie zawiń go w kształt pakieciku. Brzegi delikatnie zbierz i zwiąż sznurkiem kuchennym lub paskiem papieru ryżowego. Każdy momo powinien być zwarty, ale nie ściśnięty zbyt mocno.
Glazurowanie
W małej miseczce wymieszaj roztopione masło z miodem. Tak przygotowaną glazurą posmaruj pakieciki, co nada im piękny połysk i delikatnie słodki aromat podczas pieczenia lub duszenia.
Sos pomidorowy
W rondelku podgrzej oliwę, dodaj czosnek i chili, a następnie pomidory oraz paprykę w proszku. Gotuj całość na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje. Na końcu dodaj pietruszkę, bazylię, sok z cytryny i sól do smaku.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
