Wprowadzenie
Te niezwykłe momo z kapusty potrafią doprowadzić do kulinarnego zachwytu każdego, kto ich spróbuje. Z pozoru zwykłe liście kapusty zamieniają się tu w eleganckie, starannie zawiązane pakieciki, wypełnione aromatycznym farszem z ryżu, mięsa i grzybów. Całość podawana jest z wyrazistym, pikantnym sosem pomidorowym oraz delikatnym maślano-miodowym glazurowaniem, które nadaje potrawie wyjątkowego charakteru.
To danie przyciąga uwagę nie tylko smakiem, ale również wyglądem. Każdy pakiecik przypomina mały prezent, co sprawia, że momo z kapusty doskonale sprawdzają się zarówno na rodzinny obiad, jak i na bardziej uroczyste okazje. Połączenie prostych składników i efektownej formy sprawia, że potrawa jest jednocześnie domowa i elegancka.
Co wyróżnia te momo z kapusty
W przeciwieństwie do tradycyjnych gołąbków, w których kapusta zawijana jest w większe porcje, tutaj każdy liść formowany jest w osobny pakiet. Każdy momo jest indywidualnie wiązany, co pozwala uzyskać równe, estetyczne porcje i znacznie podnosi walory wizualne dania.
Miękka, delikatna kapusta doskonale komponuje się z soczystym farszem, a maślano-miodowa glazura nadaje całości subtelnej słodyczy, która równoważy pikantność sosu pomidorowego. To harmonijne połączenie tekstur i smaków sprawia, że danie jest sycące, a jednocześnie lekkie i pełne aromatu.
Składniki
Pakieciki z kapusty
- 1 duża główka białej kapusty (około 1 kg / 2,2 lb)
- 200 g (1 szklanka) ugotowanego ryżu
- 300 g (10 oz) mięsa mielonego (wieprzowina, wołowina lub indyk)
- 200 g (7 oz) pieczarek, drobno pokrojonych
- 1 duża cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżeczka płatków chili
- Sól i czarny pieprz do smaku
- Sznurek kuchenny lub papier ryżowy do wiązania
Glazura maślano-miodowa
- 3 łyżki roztopionego masła
- 1 łyżka miodu
Pikantny sos pomidorowy
- 400 g (14 oz) świeżych pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1–2 ostre papryczki chili, drobno posiekane (ilość według smaku)
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka świeżej bazylii, posiekanej
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Sól do smaku
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
