Sposób przygotowania krok po kroku
- W dużym garnku zagotuj wodę. Ostrożnie usuń głąb z kapusty i włóż całą główkę do wrzątku.
- Gotuj przez 2–3 minuty, aż zewnętrzne liście zmiękną. Zdejmij je i odłóż do ostygnięcia. Powtarzaj czynność, aż uzyskasz wszystkie duże, elastyczne liście.
- W dużej misce wymieszaj wołowinę, wieprzowinę, ugotowany ryż, cebulę, czosnek, jajko, sól, pieprz i paprykę. Dokładnie połącz składniki, aby farsz był jednolity.
- Na środek każdego liścia kapusty nałóż około 1/4 szklanki farszu. Zawiń boki do środka i zroluj liść, w razie potrzeby zabezpieczając wykałaczką.
- W osobnej misce połącz sos pomidorowy, krojone pomidory wraz z sokiem, brązowy cukier, sok z cytryny oraz sos Worcestershire. Dokładnie wymieszaj.
- Na dno dużego naczynia żaroodpornego wylej niewielką ilość sosu.
- Ułóż gołąbki łączeniem do dołu, jeden obok drugiego.
- Zalej całość pozostałym sosem, upewniając się, że gołąbki są dobrze przykryte.
- Przykryj naczynie szczelnie folią aluminiową i piecz w temperaturze 175°C przez około 1,5 godziny, aż kapusta będzie miękka, a farsz dobrze upieczony.
- Po wyjęciu z piekarnika odstaw danie na 10 minut przed podaniem, aby smaki się ustabilizowały.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
