Smażenie placuszków
Za pomocą łyżki nabieraj porcje ciasta i delikatnie wlewaj je na gorący olej, zachowując niewielkie odstępy. Smaż placuszki przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste, puszyste i lekko wyrośnięte.
Gotowe frittelle wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Dzięki temu zachowają miękkość, ale nie będą zbyt ciężkie.
Podawanie
Placuszki najlepiej smakują podawane na ciepło. W wersji słodkiej możesz oprószyć je cukrem pudrem lub podać z dżemem, miodem, kremem czekoladowym albo świeżymi owocami. W wersji wytrawnej świetnie komponują się z jogurtem naturalnym, serami lub ziołowymi dipami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Frittelle są najsmaczniejsze tuż po usmażeniu, kiedy są jeszcze ciepłe i miękkie. Jeśli jednak zostaną resztki, możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku przez jeden dzień. Przed podaniem wystarczy je krótko podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aby odzyskały miękkość.
Warianty
- Wersja wytrawna: pomiń cukier i dodaj do ciasta starty ser, zioła lub przyprawy
- Z owocami: dodaj kawałki jabłka, gruszki lub rodzynki dla naturalnej słodyczy
- Z piekarnika: piecz w 180°C przez 15–20 minut w foremkach do muffinów, aby uzyskać lżejszą wersję
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
