Miękkie frittelle z mąki i mleka to szybki, prosty i niezwykle uniwersalny deser, który można przygotować z kilku podstawowych składników, zazwyczaj dostępnych w każdej kuchni. Dzięki delikatnej konsystencji i neutralnemu smakowi doskonale sprawdzają się zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej. To idealna propozycja na śniadanie, podwieczorek, deser po obiedzie lub słodką przekąskę bez długiego stania przy kuchni.
Przepis nie wymaga użycia drożdży, co znacząco skraca czas przygotowania. Placuszki są puszyste, lekkie i apetycznie rumiane, a ich smak można łatwo dopasować do własnych preferencji, dodając ulubione dodatki lub podając je z różnymi sosami.
Składniki
- 200 g mąki pszennej typu 00 (około 1½ szklanki)
- 250 ml mleka (1 szklanka)
- 2 łyżki cukru (opcjonalnie, do wersji słodkiej)
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie, dla większej puszystości)
- szczypta soli
- olej roślinny do smażenia
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Instrukcja przygotowania
Przygotowanie ciasta
W dużej misce roztrzep jajko z mlekiem, aż składniki dobrze się połączą. Jeśli przygotowujesz wersję słodką, dodaj cukier i wymieszaj do jego rozpuszczenia. Następnie stopniowo dosypuj przesianą mąkę, proszek do pieczenia (jeśli go używasz) oraz szczyptę soli.
Całość dokładnie wymieszaj trzepaczką lub łyżką, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę bez grudek. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę – ciasto powinno swobodnie spływać z łyżki, ale nie być zbyt rzadkie.
Rozgrzewanie oleju
Na patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej sporą ilość oleju na średnim ogniu. Aby sprawdzić, czy olej jest gotowy, zanurz w nim końcówkę drewnianej łyżki – jeśli wokół niej pojawią się drobne bąbelki, możesz rozpocząć smażenie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
