::contentReference[oaicite:0]{index=0}
Dlaczego ciasteczka dyniowe są tak wyjątkowe?
Ciasteczka dyniowe z kawałkami czekolady to idealne połączenie jesiennego aromatu, miękkiej konsystencji i klasycznej słodyczy czekolady. Dzięki dodatkowi purée z dyni wypiek pozostaje wilgotny i delikatny nawet kilka dni po upieczeniu, a przyprawy korzenne nadają mu ciepły, domowy charakter.
To doskonały wybór na chłodne popołudnia, spotkania z bliskimi, a także jako słodki dodatek do kawy lub herbaty. Przepis jest prosty, nie wymaga skomplikowanych technik, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i zapachem unoszącym się w kuchni podczas pieczenia.
Składniki
Na ciasteczka:
- 1 szklanka masła niesolonego, miękkiego
- 1 szklanka cukru białego
- 1/2 szklanki cukru brązowego, mocno ubitego
- 1 szklanka purée z dyni
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cynamonu mielonego
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 szklanki półsłodkich kropelek czekolady
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie masy maślanej
W dużej misce umieść miękkie masło, cukier biały oraz cukier brązowy. Ucieraj mikserem lub łyżką przez kilka minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i jednolita. Ten etap jest kluczowy, ponieważ dobrze napowietrzona masa wpływa na delikatną strukturę ciasteczek.
2. Dodanie składników mokrych
Do masy dodaj purée z dyni, jajko oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do momentu, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Masa może wyglądać na nieco luźniejszą – to normalne przy wypiekach z dodatkiem dyni.
3. Składniki suche
W osobnej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól oraz wszystkie przyprawy korzenne. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy dyniowej, mieszając na niskich obrotach lub łyżką, tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo, aby ciasteczka pozostały miękkie.
4. Czekoladowe wykończenie
Na końcu delikatnie wmieszaj kawałki czekolady. Upewnij się, że są równomiernie rozłożone w cieście, aby każde ciasteczko miało porcję czekoladowej słodyczy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
