Wprowadzenie
Jeśli masz w domu jedno jajko, mąkę i mleko, możesz przygotować wyjątkowo miękkie i puszyste bułeczki, które zachwycają smakiem oraz delikatną strukturą. To prosty, domowy wypiek, niewymagający skomplikowanych składników ani zaawansowanych umiejętności. Bułeczki są lekkie, sprężyste i uniwersalne – doskonale sprawdzą się zarówno na słodko, jak i w wersji wytrawnej.
Dzięki odpowiedniemu wyrabianiu i dwukrotnemu wyrastaniu ciasta uzyskuje się efekt „poduszek” – miękkich, napowietrzonych bułek, które po upieczeniu pozostają delikatne także po ostudzeniu. To idealny przepis na domowe śniadanie, kolację lub dodatek do posiłku.
Składniki
Poniżej znajdziesz listę składników potrzebnych do przygotowania bułeczek. Wszystkie produkty są łatwo dostępne i zazwyczaj znajdują się w każdej kuchni.
- 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
- 2,5 dl pełnego mleka
- 2,5 dl mąki pszennej
- 2 łyżki (25 g) cukru
- 1/2 łyżeczki (3 g) soli
Przygotowanie ciasta
Zacznij od delikatnego podgrzania mleka do temperatury około 43°C. Mleko powinno być wyraźnie ciepłe w dotyku, podobnie jak woda do kąpieli, ale nie gorące. Zbyt wysoka temperatura mogłaby negatywnie wpłynąć na strukturę ciasta.
W dużej misce dokładnie roztrzep jajko. Następnie wlej ciepłe mleko i mieszaj, aż składniki dobrze się połączą. Ważne jest, aby masa była jednolita jeszcze przed dodaniem suchych składników.
Stopniowo dodawaj mąkę, cukier oraz sól do mokrych składników. Na początku mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, aż powstanie zwarte, lekko lepkie ciasto.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
