Miękka i pyszna domowa brioszka
Domowa brioszka to prawdziwa ikona francuskiego piekarnictwa. Delikatna, puszysta i lekko słodka, zachwyca swoim maślanym aromatem oraz ciągnącym się miąższem. Doskonale sprawdza się na śniadanie, popołudniową przekąskę lub jako baza do słodkich dodatków. Jej zapach unoszący się podczas pieczenia wypełnia dom ciepłem i przyjemną atmosferą.
Ten prosty, klasyczny przepis pozwala przygotować brioszkę bez zbędnych dodatków, dzięki czemu można w pełni docenić jej naturalny smak i strukturę. To wypiek, który z powodzeniem może konkurować z tymi z najlepszych piekarni.
Dlaczego warto wybrać ten przepis na brioszkę?
- Smak – bogata, aromatyczna brioszka z wyczuwalną nutą masła i puszystym wnętrzem.
- Prostota – ciasto można przygotować zarówno z użyciem robota kuchennego, jak i ręcznie.
- Wszechstronność – doskonała sama w sobie, z dżemem, cukrem, miodem lub czekoladą.
- Tradycja – przepis inspirowany klasycznymi brioszkami z piekarni.
Składniki na 1 dużą brioszkę
- 500 g mąki pszennej
- 80 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 jajka
- 200 g mleka
- 120 g masła w temperaturze pokojowej
- 8 g suchych drożdży (lub 15 g świeżych drożdży)
- 1 żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania)
- Cukier granulowany (opcjonalnie, do dekoracji)
Kroki przygotowania
1. Przygotowanie ciasta
Do miski robota kuchennego wsyp mąkę, cukier, sól i drożdże. Krótko wymieszaj suche składniki, aby równomiernie się połączyły. Następnie stopniowo dodawaj jajka oraz mleko i zagniataj ciasto przez około 5 minut, aż zacznie tworzyć jednolitą masę.
2. Dodawanie masła
Miękkie masło dodawaj stopniowo, kawałek po kawałku, cały czas wyrabiając ciasto. Proces ten powinien trwać około 15 minut, aż ciasto stanie się elastyczne, gładkie i zacznie odchodzić od brzegów miski. Uformuj kulę, przykryj miskę i odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 2 godziny.
3. Formowanie brioszki
Wyrośnięte ciasto przełóż na lekko oprószony mąką blat. Delikatnie je rozwałkuj lub rozpłaszcz, zwiń w rulon, dobrze sklej brzegi i pokrój na równe kawałki. Ułóż je w przygotowanej foremce, pozostawiając niewielkie odstępy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
