Nawet dzieci pokochają bakłażana dzięki temu pysznemu przepisowi! Łatwe, niedrogie i aromatyczne danie, które sprawi, że każdy posiłek będzie wyjątkowy. Dzięki połączeniu jajek, parmezanu i bakłażana, danie to idealnie sprawdzi się jako danie główne lub dodatek. Dowiedz się, jak łatwo przygotować je w domu!
Składniki:
2 średnie bakłażany
4 jajka
1 szklanka mleka (około 240 ml)
1 ząbek czosnku, posiekany lub starty
2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie, ale zalecane dla dodatkowego smaku)
1 szczypta soli
Czarny pieprz do smaku
Posiekana pietruszka do smaku (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek do smaku (do smażenia bakłażana)
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie bakłażana
Pokrój bakłażana w drobną kostkę lub cienkie plasterki. Jeśli bakłażan jest miękki, możesz zostawić skórkę; w przeciwnym razie możesz ją zdjąć. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj posiekany ząbek czosnku. Smaż bakłażana na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękki i złoty (około 10-15 minut). Dopraw solą i pieprzem i pozostaw do ostygnięcia.
2. Przygotuj masę jajeczną
W misce ubij jajka z mlekiem, parmezanem (opcjonalnie) oraz szczyptą soli i pieprzu. Możesz również dodać posiekaną natkę pietruszki dla świeżego smaku.
3. Połącz bakłażana z masą jajeczną
Dodaj usmażonego bakłażana do masy jajecznej i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
4. Piecz
Jeśli wolisz upiec bakłażana, przelej całą masę do lekko natłuszczonego naczynia do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez 30-35 minut, aż powierzchnia będzie złota i chrupiąca.
5. Smażenie na patelni
Jeśli wolisz usmażyć danie na patelni, przelej masę na rozgrzaną patelnię z powłoką nieprzywierającą i skrop odrobiną oleju. Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez około 10 minut z każdej strony, obracając talerzem, aby równomiernie się przypiekło.
Wskazówki:
Wariant z mozzarellą: Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bogatsze, dodaj przed pieczeniem plasterki mozzarelli lub sera pleśniowego, aby uzyskać bardziej wykwintną wersję.
Wersja wegetariańska: To danie jest naturalnie wegetariańskie, idealne dla osób na diecie opartej na warzywach i roślinnym białku.
Bakłażan z jajkami i parmezanem to proste, a zarazem aromatyczne danie, idealne dla całej rodziny. Idealne jako danie główne lub dodatek do innych dań – to przepis, który pokochają nawet dzieci!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
