Przygotowanie:
1. Przygotowanie bitej śmietany:
Aby uzyskać idealną bitą śmietanę, umieść miseczki i trzepaczki w zamrażarce na 15 minut przed użyciem; upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze schłodzone. W misce połącz mascarpone ze śmietaną kremówką i zacznij ubijać na niskich obrotach, stopniowo je zwiększając. Dodaj mleko skondensowane i ubijaj przez około 5-7 minut, aż masa będzie gładka i puszysta.
2. Przygotowanie foremki:
Włóż krem mascarpone do lodówki. W międzyczasie przygotuj foremkę do ciasta śliwkowego (28x10 cm), przykrywając ją folią spożywczą, aby ułatwić wyjmowanie semifreddo po zamrożeniu.
3. Przygotowanie herbatników:
Szybko zanurz herbatniki w zimnym mleku lub kawie i ułóż je na dnie wyłożonej papierem formy. Herbatniki powinny być wilgotne, ale nie za bardzo, aby zachowały konsystencję.
4. Składanie semifreddo:
Wylej jedną trzecią kremu mascarpone na pierwszą warstwę herbatników i dodaj odrobinę roztopionej Nutelli. Ułóż drugą warstwę z namoczonych biszkoptów, a następnie kolejną warstwę kremu mascarpone i Nutelli (możesz użyć rękawa cukierniczego, aby ułatwić nakładanie). Nałóż trzecią warstwę namoczonych biszkoptów i wylej pozostałą warstwę kremu mascarpone i Nutelli. Przykryj semifreddo ostatnią warstwą namoczonych biszkoptów.
5. Zamrażanie:
Zamknij formę folią spożywczą i wstaw do zamrażarki na 6 godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu semifreddo stwardnieje i osiągnie idealną konsystencję.
6. Podawanie:
Po ostygnięciu semifreddo zdejmij folię spożywczą i odwróć je na talerz. Rozpuść Nutellę w mikrofalówce i polej nią semifreddo lub posyp niesłodzonym kakao, aby uzyskać lżejszą konsystencję. Przed podaniem odstaw semifreddo na 15–20 minut w temperaturze pokojowej, aby uzyskało kremową konsystencję.
Przechowywanie:
Semifreddo z mascarpone, herbatnikami i Nutellą można przechowywać w lodówce przez 3 dni, a w zamrażarce przez 1 miesiąc. Przechowując je w zamrażarce, należy je szczelnie owinąć folią spożywczą, aby nie przejęło zapachów z innych produktów.
Wnioski:
Semifreddo z mascarpone, herbatnikami i Nutellą to deser, któremu nie można się oprzeć, łatwy w przygotowaniu i idealny na upalne letnie dni. Dzięki połączeniu prostych i pysznych składników z pewnością zadowoli nawet najbardziej wybredne podniebienia. Przygotuj je z wyprzedzeniem, aby zawsze mieć pod ręką deser na każdą specjalną okazję. Smacznego!
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
