Sposób przygotowania krok po kroku
Krok 1: Gotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj makaron i gotuj go do momentu, aż będzie al dente, czyli około 1–2 minuty krócej niż sugeruje producent. Makaron dokończy gotowanie w piekarniku, dzięki czemu nie stanie się rozgotowany.
Odcedź makaron i odstaw na bok.
Krok 2: Przygotowanie owoców morza
Na patelni rozpuść 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj krewetki i smaż je krótko, około 2 minut z każdej strony, aż staną się różowe. Zdejmij je natychmiast z patelni, aby nie stały się gumowate.
Delikatnie dodaj mięso kraba lub kawałki homara, doprawiając je niewielką ilością soli, pieprzu i papryki. Odstaw owoce morza na bok.
Wskazówka: Owoce morza są bardzo delikatne i będą jeszcze zapiekane, dlatego kluczowe jest ich krótkie podsmażenie.
Krok 3: Przygotowanie sosu serowego
W dużym rondlu rozpuść 4 łyżki masła. Dodaj mąkę i energicznie wymieszaj, tworząc jasną zasmażkę. Gotuj ją przez 1–2 minuty, aby pozbyć się surowego posmaku mąki.
Stopniowo wlewaj ciepłe mleko i śmietankę, cały czas mieszając trzepaczką, aż sos stanie się gładki i zacznie gęstnieć.
Zmniejsz ogień i dodaj sery: cheddar, Gruyère (lub Fontinę) oraz parmezan. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą i utworzą aksamitny sos.
Dopraw musztardą Dijon, czosnkiem granulowanym, przyprawą Old Bay, solą i pieprzem. Sos powinien być intensywny w smaku i bardzo kremowy.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
