Przygotowanie krok po kroku
1. Gotowanie makaronu
Ugotuj makaron w dużym garnku z obficie osoloną wodą, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując jedną małą chochlę wody z gotowania. Ta woda może się przydać do regulacji konsystencji sosu.
2. Przygotowanie krewetek
Na dużej patelni rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek. Dodaj krewetki, posyp je przyprawą Cajun i skrop sokiem z cytryny. Smaż na średnio-wysokim ogniu przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i sprężyste.
Dopraw solą i pieprzem według smaku, a następnie zdejmij krewetki z patelni i odstaw na bok. Ważne, aby ich nie przesmażyć – zbyt długie smażenie sprawi, że staną się gumowate.
3. Przygotowanie kremowego sosu Cajun
Na tej samej patelni rozpuść kawałek masła lub dodaj kroplę oliwy. Wrzuć posiekaną szalotkę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty na małym ogniu, aż staną się miękkie i aromatyczne, ale nie zrumienione.
Dodaj koncentrat pomidorowy oraz przyprawę Cajun i dokładnie wymieszaj, aby uwolnić aromaty przypraw. Następnie wlej śmietankę kremówkę i gotuj na wolnym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
Wsyp starty parmezan i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści, tworząc gładki, kremowy sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu.
Na koniec delikatnie wmieszaj mięso kraba, uważając, aby zachować jego strukturę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
