Makaron z krewetkami i krabem w kremowym sosie Cajun to danie, które łączy w sobie elegancję kuchni owoców morza z wyrazistym, lekko pikantnym charakterem przypraw z Luizjany. Jest jednocześnie sycące, aromatyczne i niezwykle efektowne, dlatego doskonale sprawdzi się zarówno na wyjątkową kolację, jak i na domowy obiad, gdy masz ochotę na coś naprawdę wyjątkowego.
Kremowy sos na bazie śmietanki, parmezanu i przyprawy Cajun idealnie otula makaron, a delikatne mięso krewetek i kraba dodaje całości szlachetnego smaku. To przepis, który można łatwo dopasować do własnych preferencji – regulując ostrość, konsystencję sosu czy rodzaj makaronu.
Składniki
Owoce morza
- 250 g obranych krewetek
- 150 g mięsa kraba (świeżego lub z puszki, bardzo dobrze odsączonego)
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka przyprawy Cajun
Kremowy sos Cajun
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 200 ml (20 cl) śmietanki kremówki
- 60 g startego parmezanu
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1–2 łyżeczki przyprawy Cajun (w zależności od preferowanej ostrości)
- 1 kropla oliwy z oliwek lub niewielki kawałek masła
Makaron
- 350–400 g makaronu (penne, linguine, fettuccine lub inny ulubiony)
- Osolona woda do gotowania
Opcjonalnie
- Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji
- Płatki chili lub wędzona papryka do dodatkowego doprawienia
Domowa mieszanka Cajun (opcjonalnie)
- 1 łyżka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
- ½ łyżeczki cebuli w proszku
- ½ łyżeczki suszonego tymianku lub oregano
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 szczypta pieprzu cayenne lub chili
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
