3. Dodawanie oliwy
Podczas pracy blendera powoli wlewaj oliwę z oliwek cienkim strumieniem. Ten etap jest kluczowy, ponieważ to właśnie oliwa nadaje majonezowi kremową konsystencję. Blenduj do momentu, aż sos stanie się gładki, gęsty i jednolity.
Jeśli konsystencja jest zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody i ponownie krótko zmiksować. W ten sposób łatwo dopasujesz majonez do własnych potrzeb.
4. Doprawianie
Spróbuj gotowego majonezu i dopraw go solą oraz świeżo mielonym czarnym pieprzem. Dodawaj przyprawy stopniowo, mieszając i próbując, aż uzyskasz idealny balans smaku. W razie potrzeby możesz dodać odrobinę soku z cytryny dla większej świeżości.
5. Serwowanie i przechowywanie
Gotowy majonez z ciecierzycy przełóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Najlepiej spożyć go w ciągu kilku dni, aby zachował świeżość i pełnię smaku.
Zastosowanie w kuchni
Majonez z ciecierzycy doskonale sprawdzi się jako:
- sos do kanapek i wrapów
- dodatek do sałatek warzywnych i makaronowych
- dip do surowych warzyw i pieczonych frytek
- baza do innych sosów, np. czosnkowego lub musztardowego
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
