Majonez z ciecierzycy to ciekawa, zdrowa i niezwykle smaczna alternatywa dla klasycznego majonezu. Doskonale sprawdzi się u osób na diecie wegańskiej, ale także u tych, którzy chcą ograniczyć produkty pochodzenia zwierzęcego lub po prostu spróbować czegoś nowego. Ma kremową konsystencję, delikatny smak i świetnie komponuje się z wieloma potrawami.
Ogromną zaletą tej wersji majonezu jest prostota przygotowania oraz krótka lista składników. Nie wymaga jajek ani skomplikowanych technik – wystarczy blender i kilka minut pracy. Domowy majonez z ciecierzycy pozwala także w pełni kontrolować jakość użytych produktów oraz dopasować smak do własnych preferencji.
Dlaczego warto przygotować majonez z ciecierzycy
Ciecierzyca jest naturalnym źródłem białka roślinnego i błonnika, dzięki czemu majonez na jej bazie jest bardziej sycący i odżywczy niż tradycyjna wersja. Dodatek oliwy z oliwek oraz soku z cytryny nadaje mu świeżości i lekkości, a jednocześnie sprawia, że idealnie pasuje do dań na zimno i na ciepło.
Taki majonez świetnie sprawdzi się jako sos do kanapek, sałatek, burgerów roślinnych, wrapów, a także jako dip do warzyw czy frytek. Jest uniwersalny, delikatny i bardzo łatwy do modyfikowania.
Składniki
- 200 g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki wody
- sól do smaku
- czarny pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku
1. Płukanie ciecierzycy
Zacznij od dokładnego opłukania ciecierzycy pod bieżącą wodą. Ten krok pozwala usunąć nadmiar zalewy oraz charakterystyczny posmak konserwantów, jeśli używasz ciecierzycy z puszki. Dobrze odsącz ziarna, aby majonez nie był zbyt rzadki.
2. Blendowanie podstawy
Przełóż ciecierzycę do kielicha blendera. Dodaj sok z cytryny, czosnek oraz wodę. Blenduj na niskich obrotach, aż składniki zaczną się łączyć. Następnie stopniowo zwiększaj prędkość, aby uzyskać możliwie gładką, jednolitą masę.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
