Łosoś pieczony w papilotach to jeden z najprostszych, a jednocześnie najbardziej eleganckich sposobów przygotowania ryby. Dzięki tej metodzie mięso pozostaje soczyste, delikatne i pełne naturalnego smaku, a dodatki gotują się razem z nim, przechodząc aromatem masła, czosnku i cytryny. To idealna propozycja na szybki obiad w tygodniu, ale również na lekki, efektowny posiłek dla gości.
Połączenie łososia ze szparagami i maślano-cytrynowym sosem tworzy harmonijną całość – świeżą, kremową i subtelnie aromatyczną. Całość przygotujesz w jednym naczyniu, bez bałaganu i bez skomplikowanych technik kulinarnych.
Składniki
- 4 filety z łososia (po około 170 g każdy)
- 1 pęczek szparagów, oczyszczonych
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 4 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cytryna – skórka i sok
- 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
- papier aluminiowy
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie piekarnika
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. Odpowiednio nagrzany piekarnik sprawi, że ryba upiecze się równomiernie, a warzywa będą miękkie, ale nadal jędrne.
2. Przygotowanie papilotów
Na blasze do pieczenia ułóż cztery duże kawałki papieru aluminiowego. Każdy delikatnie posmaruj oliwą z oliwek – zapobiegnie to przywieraniu składników i ułatwi późniejsze serwowanie.
3. Układanie łososia i szparagów
Na środku każdego kawałka folii połóż filet z łososia. Dopraw go solą i pieprzem z obu stron. Szparagi podziel równo i ułóż obok ryby. Jeśli są grube, możesz odłamać zdrewniałe końcówki.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
