Przygotowanie warzyw
- Cukinie dokładnie umyj i osusz. Następnie pokrój je w półplasterki lub ćwiartki, w zależności od wielkości i preferowanej formy.
- Oprósz cukinię solą i pieprzem, aby już na tym etapie wydobyć jej naturalny smak.
- Cebulę obierz i pokrój w piórka lub drobną kostkę.
- Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę.
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki, paprykę w paski, a pomidory w kostkę.
Dobrze przygotowane i pokrojone warzywa pozwolą na szybkie smażenie i równomierne połączenie smaków.
Szybkie smażenie
- Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek oraz niewielką ilość masła.
- Dodaj cebulę i smaż ją chwilę, aż stanie się miękka i lekko szklista.
- Wrzuć czosnek i smaż krótko, tylko do momentu, aż zacznie intensywnie pachnieć.
- Dodaj pieczarki i paprykę, smaż przez kilka minut, aż lekko zmiękną.
- Na końcu dodaj cukinię oraz pomidory, całość delikatnie wymieszaj.
Smażenie na dość dużym ogniu pozwala zachować strukturę warzyw i sprawia, że danie jest gotowe w naprawdę krótkim czasie.
Przeczytaj dalej, klikając poniższy przycisk (CZYTAJ WIĘCEJ 》)!
